BIENVENIDOS A
SOBRE SAVOIA
En el corazón de Italia, a fines del siglo XIX, una reina recorrió su joven reino con un sueño: unir al pueblo a través de la cultura, el arte… y también la comida. Su nombre era Margherita di Savoia, reina consorte de Umberto I, hijo del rey Vittorio Emanuele II, el primer soberano del país unificado. Italia había logrado su unificación en gran parte de manera pacífica en 1861, y Margherita, con su elegancia cercana y espíritu curioso, se convirtió en símbolo de una nación que nacía.
Más de un siglo después, Savoia nace para rendir tributo a esa historia. No es solo una pizzería: es un espacio donde la pasión y la tradición italiana, junto con el espíritu de una reina viajera, cobran vida en cada pizza. Aquí, personas con profundas raíces italianas, apegadas a las tradiciones familiares, trabajan para mantener viva esa herencia.



NUESTRA CARTA
Una pizzería inspirada en una reina...
ALGUNAS PREPARACIONES...
Margherita
Classica
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, albahaca, Grana Padano y aceite de oliva. La de siempre, clásico de clásicos.
Da Coco
Mozzarella fior di latte, tomates secos, mix de hongos chilenos e italianos y aceite de trufa. Un best-seller de la dinastía Savoia.
Viva la Mamma
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, mortadella Bologna, queso stracciatella y pistachos picados. No te puedes perder este homenaje a quienes siempre nos alimentaron con amor.
Chilena
Salsa di pomodoro, mozzarella, prieta, pimentón verde, cebolla y aceite de oliva al ají ahumado. La prieta y el ají se toman la pizza: puro Chile.
Parmigiana di Melanzane
Clásico del sur de Italia: capas de melanzane (berenjenas) fritas, intercaladas con salsa de pomodoro, mozzarella fior di latte y Grana Padano, horneadas hasta gratinar en su punto justo.
Insalata
Gamberetti
Mix de hojas verdes, camarón apanado, palta, ricotta, tomates cherry y dressing agridulce. Acompañada con focaccia.
Arancini alla Carbonara
Bolita de risotto mantecado con grasa de guanciale y queso pecorino romano, rellena con una crema de carbonara preparada con yemas, parmigiano y pecorino romano. Servida con el tradicional guanciale crocante y un toque de crema carbonara.
Prosciutto & Rucola
Schiacciate Ripiene Panini Italiani de prosciutto, rucola, crema al tartufo
Tiramisú
El postre italiano por excelencia. Capas de galletas savoiardi embebidas en café espresso, crema de mascarpone y un toque de cacao amargo.Una receta tradicional con equilibrio justo entre dulzor, textura y carácter
LA COCINA
DE SAVOIA
Cada masa que preparamos se fermenta con paciencia. Cada ingrediente se elige por su calidad y con respeto por la simpleza italiana. Nos inspiramos en la rigurosa tradición de la pizza napoletana y, siguiendo el ejemplo unificador de Margherita, reunimos lo mejor de cada región de Italia, utilizando la gran mayoría de productos italianos y complementándolo con lo mejor que ofrece Chile, para así entregar una experiencia auténtica y exquisita.
EQUILIBRIO ENTRE LO CRUJIENTE Y FUNDIDO
Savoia se destaca por
Ingredientes nobles y ese aroma irresistible que se siente desde las escaleras del metro.Ideal para almorzar, compartir o simplemente disfrutar la mejor pizza napoletana del barrio.
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